ОПИСАНИЕ СХЕМ СЕРТИФИКАЦИИ И ДЕКЛАРИРОВАНИЯ,
ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ОРГАНЕ ПО СЕРТИФИКАЦИИ
ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ

Схемы сертификации, применяемые при добровольной сертификации продукции в рамках системы сертификации ГОСТ Р

         Добровольная сертификация осуществляется по инициативе заявителя на условиях договора между заявителем и органом по сертификации для установления соответствия национальным стандартам, стандартам организаций, системам добровольной сертификации, условиям договоров.

Схемы применяемые при сертификации продукции ГОСТ Р.

Номер схемы Элемент схемы сертификации (модуль) Примечание
Исследование, испытание продукции Оценка производства (системы качества) Инспекционный контроль
1 Испытание образцов продукции - -
2 Испытание образцов продукции Анализ состояния производства -
3 Испытание образцов продукции - Испытание образцов продукции
Испытание образцов продукции Анализ состояния производства Испытание образцов продукции и анализ состояния производства
Испытание образцов продукции Оценка системы качества Контроль системы качества, испытание образцов продукции
Испытание единицы продукции - -
Исследование проекта продукции Анализ состояния производства Испытание образцов продукции и анализ состояния производства
11с Исследование типа - Испытание образцов продукции
12с Исследование типа Анализ состояния производства Испытание образцов продукции и анализ состояния производства
13с Исследование типа - - При сертификации типа
14с Исследование проекта продукции - - При сертификации проекта

Схемы сертификации, применяемые при добровольной сертификации услуг общественного питания в рамках системы сертификации ГОСТ Р

Номер схемы Процедуры сертификации Применение
2 Предусматривает оценку процесса оказания услуги, включающую проверку:
-выполнения всех операций технологического процесса;
-наличия нормативных и технологических документов;
-состояния технологического оборудования и контрольно-измерительных приборов;
-соблюдения санитарно-гигиенических требований;
-проверку квалификации исполнителя;
-условий обслуживания или оценку системы качества;
-выборочную проверку результатов услуги и инспекционный контроль стабильности процесса оказания услуги.
Данная схема является основной и применяется при добровольной сертификации услуг общественного питания, оказываемых средними и крупными предприятиями.

При наличии у заявителя сертификата на систему качества оценка процесса оказания услуги не проводится.
4 Предусматривает аттестацию предприятия общественного питания, что включает проверку:
- санитарно-гигиенических условий обслуживания потребителей, производства и реализации кулинарной продукции;
- наличия нормативных и технологических документов на услуги и кулинарную продукцию в соответствии с ассортиментом;
- состояния материально-технической базы (технологическое и сантехническое оборудование, лифты, система вентиляции, состав помещений, посуда, мебель и др.);
- номенклатуры и качества услуг, включая наряду с целевыми и дополнительные услуги;
- качества обслуживания (этики общения, комфортности, эстетичности и т.д.);
- профессионального мастерства обслуживаемого персонала;
- ассортимента и качества блюд, кулинарных изделий и напитков.
При сертификации по этой схеме предприятию выдается наряду с сертификатом соответствия свидетельство о подтверждении типа и класса.

Инспекционный контроль может включать социологическую оценку качества услуг и обслуживания.

Типовые схемы декларирования на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза

         Утверждены решением Комиссии Таможенного союза от 07.07.2011 г. № 621 «Положение о порядке применения типовых схем оценки (подтверждения) соответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза».
         В документы содержится описание всех схем, применяемых при декларировании соответствия продукции, которые действуют на всей территории Таможенного союза.
         Рекомендации по выбору наиболее приемлемой схемы декларирования установлены в технических регламентах Таможенного союза для конкретных видов продукции.

Типовые схемы декларирования соответствия ТР ТС

Номер схемы Испытания продукции, исследование типа Процедуры декларирования Производственный контроль Применение
Осуществляет изготовитель - формирование и анализ технической документации;
- проведение испытаний партии пищевой продукции;
- принятие и регистрация декларации о соответствии;
- нанесение единого знака обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза.
Осуществляет изготовитель Для продукции, выпускаемой серийно. Заявитель — изготовитель государства — члена Таможенного союза или уполномоченное иностранным изготовителем лицо на территории Таможенного союза.
Осуществляет заявитель - - Для партии продукции (единичного изделия). Заявитель — изготовитель, продавец (поставщик) государства — члена Таможенного союза или уполномоченное иностранным изготовителем лицо на территории Таможенного союза.
Аккредитованная испытательная лаборатория (центр) - Осуществляет изготовитель Для продукции, выпускаемой серийно. Заявитель — изготовитель государства — члена Таможенного союза или уполномоченное иностранным изготовителем лицо на территории Таможенного союза.
Аккредитованная испытательная лаборатория (центр) - Осуществляет изготовитель Для продукции, выпускаемой серийно. Заявитель — изготовитель государства — члена Таможенного союза или уполномоченное иностранным изготовителем лицо на территории Таможенного союза.
Исследование (испытание) - Осуществляет изготовитель Для продукции, выпускаемой серийно. Заявитель — изготовитель государства — члена Таможенного союза или уполномоченное иностранным изготовителем лицо на территории Таможенного союза.
Аккредитованная испытательная лаборатория (центр) Сертификация системы менеджмента и качества инспекционный контроль органом по сертификации систем менеджмента и качества Осуществляет изготовитель Для продукции, выпускаемой серийно. Заявитель — изготовитель государства — члена Таможенного союза или уполномоченное иностранным изготовителем лицо на территории Таможенного союза.