Испытания соковой продукции
16.04.2018
13.04.2018г. в ООО «Центр испытаний и консалтинга «Энтест» проводились испытания соковой продукции (нектар Персик) в рамках программы «Саратовская марка качества».
Дегустационная оценка нектара по стандартным органолептическим показателям прошла под председательством профессора кафедры экономики и товароведения ПКИ Березиной В.В., занимающей по совместительству должность товароведа в ООО «Центр испытаний и консалтинга».
При исследовании физико-химических показателей устанавливали их сочетание с органолептическими показателями: массовой доли сухих веществ и насыщенности и вкусовых ощущений нектара в полости рта, послевкусие.